Responsable restauration H/FRESTALLIANCE

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Pour l'un de ses clients, Entreprise Adaptée, Restalliance recrute un(e) responsable de restauration H/F,

Vos missions

• Encadrer l'équipe de la cuisine centrale et de la légumerie composée de 18 personnes
• Piloter les budgets
• Gérer les approvisionnements alimentaires et non alimentaires, en collaboration avec le responsable de production
• Assurer le suivi qualité de la production et être le garant de la bonne exécution des contrats clients
• Mettre en place, appliquer et contrôler le respect de la réglementation en matière d'hygiène et sécurité sanitaire des aliments

Votre profil

Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration collective et êtes sensibilisé(e) à l'univers du handicap.

Au travers de cette expérience, vous avez de qualités de rigueur et d'organisation.

Vous disposez par ailleurs d'un fort esprit d'équipe.